frappe

Fa freddo, nevica ma è sempre carnevale!
Quindi.... frappe!!!

Questa è una versione che ho trovato qui
Non ci sono uova, solo due ingredienti, beh tre se si considera il pizzico di sale.... buonissime e facilissime.
Si possono aggiungere scorze di limone o arancia e/o un bicchierino di buon vino per aromatizzare

Ingredienti

200ml di panna da cucina
270g circa di farina 00
un pizzico di sale

Mettere in planetaria la panna da cucina e aggiungere a poco a poco la farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo che non appiccichi. A piacere potete aggiungere un goccio di vino bianco e/o bucce di limone o arancia.
Far riposare l'impasto per una mezz'ora.
Dividere in parti e tirare con la macchinetta molto sottile.
Friggere in olio profondo fino a quando non sono dorate.
Far asciugare su carta da cucina e spolverare di zucchero a velo.

Buon carnevale!!!

Gnocchi di pane

Saranno le mie origini contadine, ma buttare il pane è una cosa che proprio non riesco a fare.
Quindi lo riciclo, tendenzialmente lo gratto, ma in questi giorni ne avevo tanto, troppo....
Che farne?

Gnocchi! Gnocchi di pane!!
Gli ingredienti sono un po' ad occhio, il sapore e la consistenza sono piuttosto simili a quelli dei tradizionali gnocchi di patate.
Ingredienti
300g di pane secco
300/400ml di latte
2 uova
farina quanto basta

Spezzare grossolanamente il pane e metterlo a mollo nel latte per alcune ore (dipende da quanto è secco).
Mescolare con forza (io l'ho messo nel KCC con la frusta K), aggiungere le uova e fanina quanto basta per avere un impasto lavorabile.
Formare tanti salamini e tagliare gli gnocchi.
Cuocere in abbondante acqua salata fino a che non vengono a galla (pochi minuti)
Condire a piacere.
Io li ho provati con un ragù di salsiccia e saltati in padella con speck e stracchino.